5月22日，“实地溯源 共研调味产业——山东省调味食品协会及客户参访暨行业趋势专家研讨会”在宁夏伊品生产基地成功举办。活动邀请了华南理工大学博士生导师、广东省特种酶工程技术研究中心主任师崔春，北方民族大学生物科学与工程学院教授魏兆军，山东省调味食品协会杨圣泉会长一行，以及客户代表、媒体朋友共同参与，围绕调味品市场现状、健康化转型、清洁标签趋势以及天然新原料“玉米发酵物”的应用等议题，展开了深度交流。

　　宁夏伊品：生物发酵领域的领军力量

　　宁夏伊品生物科技股份有限公司，承载着推动食品健康与鲜味技术升级的使命——这里拥有一流的生产设施和自动化产线，从原料到成品实行严格的质量管控。公司汇聚顶尖科研人才，持续推动技术创新与产品升级，致力于成为全球领先的食品健康鲜味解决方案服务商，为全世界调味品及大食品产业的高质量发展贡献力量。

　　智造探访：从车间到餐桌，见证鲜味的诞生

　　嘉宾团队首先实地参观了基地生产车间，依次走进发酵车间、主控室、成品生产线与品控中心，全程见证了基地明星产品“玉米发酵物”从发酵控制到成品出产的真实过程。透过参观通道，嘉宾们深刻感受到产线的智能化、标准化、精细化与严谨程度，对每一份产品背后的技术匠心与品质坚守，有了更直观的认识。

　　专家论道：洞察行业趋势与市场机遇

　　在随后的交流环节，专家代表从宏观市场环境出发，对调味品行业的发展态势进行了深度剖析。从行业洞察来看，市场整体处于稳定的上升通道。尤其下游餐饮市场持续增长，对调味品行业形成有力支撑并拉动整体需求。而餐饮连锁化转型，进一步推动了标准化、定制化复合调味料的需求增加。此外，老百姓对配料表的关注度日益提升，健康化、高端化的产品更受青睐。这些变化共同表明：行业对天然、清洁标签原料的需求正在快速增长，具备技术优势的企业将迎来更大的发展机遇。

　　企业探索：以天然原料定义鲜味新标准

　　正是基于这一趋势，宁夏伊品创新研发了“玉米发酵物”。该产品以“天然成分、增强风味、节降成本”为核心价值，通过玉米生物发酵工艺制成，富含氨基酸、呈味肽等天然鲜味成分，能够显著增强鲜味感知、提升醇厚感，并有效抑制不良杂味，从而替代化学增味剂，实现配方降本。目前，这一技术已在酱油、复合调味料等产品中推广使用，帮助食品企业在清洁标签的前提下实现“减盐不减鲜”的技术突破。

　　为了让现场嘉宾更直观地感受这一产品技术的实际效果，活动特别设置了品鉴环节。嘉宾们亲尝了以“玉米发酵物”和“酵母抽提物”为关键原料的调味样品，通过感受不同组别样品在品尝前、中、后段的鲜味变化，以及与普通无添加产品的口感差异，嘉宾们深刻体会到自然发酵带来的层次感和持久度。大家纷纷表示，这种天然来源的鲜味解决方案正是行业减盐转型的理想选择。

　　本次研讨会为调味品行业搭建了深度的产业交流平台，与会各方一致认为：响应“三减三健”政策、推动食品健康化转型，正在成为行业共识，是企业谋求可持续发展的共同方向。未来，宁夏伊品将继续推动“玉米发酵物”的研发与应用，为食品产业的健康化升级注入新动能，让健康鲜味解决方案惠及全球千家万户。

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