从食品安全到饮水安全，数据正在成为守护健康生活的重要力量。

　　6月7日是世界食品安全日。今年的主题聚焦“卫生数据就是力量”，强调通过科学监测、风险评估和数据支撑，更精准地识别和管理食品安全风险，守护公众健康。

　　在食品安全体系中，饮用水既是人体每日摄入的重要组成部分，也是烹饪、冲泡、清洗等饮食场景不可或缺的基础要素。随着健康消费意识不断提升，人们关注的焦点也正在从“有没有安全水喝”，逐渐转向“什么样的水更健康”。

　　如何通过科学研究定义健康好水，正成为行业关注的新课题。

　　从安全饮水到健康饮水，数据如何评价一杯水？

　　随着生活水平不断提高，公众对于饮水安全的关注正在发生变化。

　　过去，人们更关心的是“有没有安全水喝”；今天，越来越多家庭开始关注“如何喝得更健康”。随着饮水健康研究不断深入，越来越多科学证据表明，饮用水中的矿物质组成及其比例，同样影响人体健康。

　　去年3月，经国务院同意，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合发布的《中国食物与营养发展纲要(2025-2030年)》首次明确“科学饮水”理念。根据《2023版中国居民膳食营养素参考摄入量》，不同年龄段人群对钙、镁等矿物质均有相应摄入建议。因此，饮用水中的矿物质并非越多越好，其含量及比例是否科学均衡，才是影响健康价值的重要因素。

　　此前，中国地质大学联合安吉尔对国内优质天然水源开展研究，通过上万组水质数据分析和医学Meta研究发现，钙镁比例控制在5:1以内更符合健康饮水需求。

　　这意味着，未来评价一杯水的标准，或许不仅仅是“是否安全”，还包括矿物质组成是否科学、比例是否合理、口感是否舒适等更多维度。

　　那么，如何才能实时感知并精准控制水中的矿物质含量？

　　从“人工估算”到“智能调控”，AIMS让一杯水拥有数字身份证

　　如果说矿物质是决定健康饮水的重要变量，那么离子传感器就是观察这些变量的“眼睛”。

　　长期以来，传统矿物质离子检测设备普遍存在体积大、成本高、维护复杂等问题，更多应用于实验室和工业场景，难以进入家庭用水系统。这也导致家庭饮水中的矿物质管理长期停留在“人工估算、周期抽检”的阶段。

　　为破解这一行业难题，安吉尔自主研发AIMS（安吉尔精准离子传感器）核心技术。

　　作为净水系统中的“智慧中枢”，AIMS通过创新离子选择性电极与智能分析系统融合，实现对矿物质离子的实时监测与动态分析。在实现相同检测范围和选择性的前提下，其响应效率和分辨率较传统传感器提升一个数量级，并实现超过一年的稳定使用寿命，无需频繁校准。

　　更重要的是，AIMS让矿物质管理从过去的“经验判断”升级为“数据决策”。以安吉尔黄金比矿物质饮水机为例，凭借AI智能调控，该产品通过专利传感技术精准地调控水中钙镁离子的比例，并将数值清晰地显示在设备的显示屏上，让用户科学补充钙镁。

　　用户不仅能够实时了解水中矿物质含量和变化趋势，还能够通过智能调控实现矿物质的精准管理，让饮水健康真正变得可感知、可量化、可优化。

　　2025年，凭借这一创新突破，AIMS技术获得日内瓦国际发明展金奖。

　　随着科技的更新迭代，数据不仅正在改变食品安全管理方式，也正在重新定义饮水健康。

　　未来，随着健康饮水研究不断深入，数据、科技与标准将共同构建新的行业坐标。而安吉尔也将继续以科技守护健康饮水，用创新回应用户需求，为提升国民饮水品质、推动行业高质量发展贡献力量。